バーバリーコーストは、開店して20年になる那覇の老舗のバー。オーナーの上野氏とは開店当時からの付き合いをさせていただいている。オープンした頃は騒がしい客や、若いのやらは追い返していたけど、最近は大夫と丸くなったというか、そういうお店だと言うことが知られるようになったのかもしれない。
店内にはいつも豪華な花がいくつも飾ってあり、濃厚な匂いを店内に放っている。

階段を昇り2階の扉を開けるのだけど、階段の途中にも入口にもスポットライトが雰囲気を醸し出していて、期待を盛り上げてくれる。ここで飲むロックの氷は、昔からていねいに削った丸い氷。 丸い氷は溶けるのがゆっくりなので、ロックで飲むにはとても都合がいい。バーボン党の私に、レアなものを捜していてくれたりするのも嬉しい。

お通しの皮付ピーナツが絶品。毎日、炒って塩を振って作ってるそうだけど、炒り加減も塩加減も絶妙なのだ。これと、楽しい会話があれば十分でもあるけれど、バーバリーコーストは料理も豊富な方で味もいい。

薫製器は、温薫だけでなく冷薫器もあるので、ベーコンやスモークサーモンも自家製。とくにそのベーコンとクレソンのサラダは、しっかりとスモークされたベーコンの旨味とクレソン以外にもいろんな野菜が混ざっていて控えめなドレッシングとあわさってとてもいい味。 フェルミエから最初にチーズを仕入れたのも沖縄ではここが初めてだったじゃないかな。ワインも美味いものを揃えている。そしてなによりもここは本物のバーなのだ。

バーバリーコースト BARBARY COAST
住所:那覇市久茂地3-15-2　電話:098-861-8961

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